“可以。便是你不提, 我也会这样要求。”许意迟神色变得严肃，“初期方子的重要性不言而喻，需要做好保密。至于怎么保密，料包的配比只有你和这位要学的厨师知道。你确定人信得过吧？”

陈掌柜也知重要性，沉声道：“东家放心，人绝对信得过。”

“那就好。”小时在外头候着，许意迟把他指给陈掌柜看，“他给你用，你多带带他。”

陈掌柜有些好奇：“这是？”

许意迟：“一个走投无路的人罢了。你带带他，也不用过于优待，该怎么样全按规矩来，至于他之后走到哪一步，要看他自己本事。”

她这样说，陈掌柜便知道东家对这个人寄予厚望，心下也不敢怠慢，想着该如何安排。

林林总总的事差不多敲定，许意迟想着提醒道：“小龙虾原料的事，今年其实还好，最多卖一个半月。你做生意也知道，一家卖起来，其他人往往会跟着学，原料什么的由开始的无人问津，到后来的价高者得，也不过转瞬功夫，你需得提前安排。”

陈掌柜自觉听懂了这些话，但他对小龙虾不甚了解，虚心求教；“东家的意思是，它也可以像鸡鸭鹅等人为圈养？”

许意迟：“当然。切记，品质最重要。”

陈掌柜郑重其事：“我明白了。”

小龙虾的事交给陈掌柜，许意迟偶尔过去看看，了解下进度，平常的事她基本全是放权，由他安排招工，装修的事也有条不紊地进行。

当陈记酒楼改换招牌，挂上“绝味虾”时，门口那个悬浮的、张牙舞爪又鲜艳的小龙虾吸引了无数人驻足观赏。

“咦，这又是啥？绝味虾……和绝味臭豆腐有啥关系吗？”

不得不说，善于联想的人很聪明，一下子发现这二者名字的相似之处，也猜到二者之间或有关联，细心的人如果再仔细看看招牌，应该会发现招牌的左下方也刻有“西风”字样。