? 菜名寓意：用纯净的天山雪水制成冰屑和晶莹玉露，浸泡珍贵的雪参，仿佛将雪参置于冰雪仙境之中，尽显食材的高洁与珍贵。

? 制作工艺：雪参用天山雪水反复浸泡，直至泡发至最佳状态。将天山雪水放入特制模具，制成冰屑，铺于盘底。再将泡发好的雪参放入盘中，淋上用雪水、燕窝和千年灵芝熬制的玉露，最后点缀上一小片从雪山之巅采摘的冰莲花瓣，入口即化，清爽滋补。

翡翠龙珠配金卷

? 菜名寓意：鲜绿的豌豆泥比作翡翠，虾肉制成的龙珠与之搭配，金黄酥脆的春卷皮包裹着珍馐，寓意着金玉满堂，美好富足。

? 制作工艺：将新鲜豌豆煮熟，打成细腻泥状，加入少许奶油和盐调味，铺于盘底。虾肉制成虾丸，用低温慢煮的方式使其熟透，放置在豌豆泥上。春卷皮中卷入海参丝、鲍鱼丁和火腿丝等珍贵食材，炸至金黄酥脆，切成小段摆放在一旁，造型精致，口感丰富。

仙果琼浆酿玉巢

? 菜名寓意：选用各种珍稀仙果，搭配由千年灵芝和百花蜜酿成的琼浆，放入用燕窝精心筑成的“玉巢”中，宛如仙果藏于仙巢，尽显奢华与美味。

? 制作工艺：燕窝用纯净的山泉水泡发，挑去杂质，手工筑成巢状，上笼屉用文火蒸制片刻定型。将蟠桃、仙杏、灵李等仙果切成小块，放入由千年灵芝和百花蜜酿成的琼浆中浸泡入味，再装入燕窝巢中，最后撒上少许用金银花粉研磨而成的粉末，果香、蜜香与药香交织，令人陶醉。

龙髓玉液炖金鲍

? 菜名寓意：以深海龙鱼的骨髓熬制的玉液，炖煮珍贵的南非干鲍，鲍鱼色如赤金，寓意着尊贵与珍稀食材的完美融合。