——

最近天气依然燥热，长安晚饭做了流水素面。

她先熬好鲣鱼高汤，将干面下锅煮熟，剩余的高汤加海带、糖、味淋和酱油熬煮成酱汁，在小天台摆了回转式素面机，摆好小菜。

吃流水素面原是日本九州地区高千惠町的习俗，据说，当时位于峡谷南端千穂之家饭店的老板，想让面条通过竹槽流下，送到饥饿的游客那里。他的灵感则来源于当地农民夏天为了冷却面条，将面条放入石头构建出的小瀑布，进而流入当地河流的举动。

这样的流水面在日本很快流行起来，成为深受日本人喜爱的夏日传统美食，最典型的流水素面，一般会在露天的庭院里摆上长长的竹筒，众人围坐成两排，眼疾手快地捞起面条，总是热闹又欢快的气氛。长安只在京都民宿里吃过素面蘸酱汁，是最简单的日式美味。

家里只有两个人，长安买的透明的回转式素面机个头不大，呈圆盘型，中间摆上竹篓盛的素面，开启后凉水泛起波纹，将素面放进去，细软的面条在水里环绕着流淌，桌子摆上冷豆腐、甜姜片、萝卜泥等小菜。

天光将熄，小花园里虫鸣声渐大，两人面对面坐着，长安想李少游应当没吃过最传统的流水素面，给他介绍。

“那种竹筒盛的太费时间啦，我们两个人也吃不了，而且有人也可能接受不了那么多人一起用筷子在同一个餐具里捞，所以像这样的素面机也有一些日本店家在做的。”

李少游确实不能接受，但只是跟长安一起这样吃，却完全产生不了介意的心思。

两个人捞面时，虽然素面机转速并不快，但筷子还是不可避免地会碰到一起，这样的亲密感竟让他心底隐隐有些欢喜。

面条在水里纠缠做很多团，被捞起时自然分开，放入小碗做的酱料里蘸一蘸，稀溜溜嗦进口中，配一片咸酸的甜姜，脆嫩爽口。