江老看着顾明，然后缓缓摇摇头“他不像是在用甲鱼和羊肉做一道菜，而更像是在做另外一道毫不相干的菜。”

“可是大会规定只需要做两道菜就可以了，他做三道菜不是多此一举吗？”

江老笑笑“在相同的时间内，别人做两道菜他做三道菜，这也是一种本事呀！”

江老所说的正是顾明所想的，他快速将羊肉切成片，然后将其丢入热锅中，翻炒一阵后，再加入葱段、药草和各种调味品，几分钟后一道葱爆羊肉就做好了。

做好葱爆羊肉后，锅里烧甲鱼的水也开了。

顾明将甲鱼盛出来控水放在一边。

随即顾明在锅里倒上热油，放入八角和肉蔻，煸香之后再加入甲鱼块，用旺火翻炒大约十秒之后，再加入已经切好的葱段和姜片。

炒出香味来以后，再加上水和剩余的调料继续炒，大火烧开之后放上龟甲，随后顾明转小火准备再炖个几分钟。

这时主持人喊道“各位厨师要抓紧时间了，因为我们的比赛还有两分钟就要结束了。”

顾明一听还有两分钟，立即转大火收汁，随后甲鱼烧得差不多了，就关火装入盘中。

做好自己的三道菜以后，顾明摆好，趁机向旁边看了看。

这个时候其他的厨师基本也都做好自己的菜了。

还是跟前几轮一样，厨师们做好自己的菜之后就端到评委席上请各位评委品尝。

到了华夏杯厨师大赛的第三轮，还能留下来的全都是高手，所以他们做的菜也都是水品很高，各位评委品尝完之后大多频频点头，露出满意的神色。

第383章 跟邢瑞见面

第383章 跟邢瑞见面

顾明站在自己的灶台前安静地等待着，很快也就轮到他了。

顾明端着自己的三道菜，走到评委，微笑着把自己的菜放下“这是我做的三道菜菠萝炒土鸡、红烧甲鱼和葱爆羊肉，请各位评委品尝。”

江老笑着说道“顾明，按照大会规定每位厨师只需在半个小时内做两道菜就行了，你怎么做了三道菜？”

顾明笑笑“是这样的三位评委，我做完两道菜的时候剩下的时间还比较充足，我觉得剩下的时间在那等着也是浪费，所以我就又做了另外一道葱爆羊肉，当然我也希望多做一道菜，评委们可以对我的厨艺多一些了解，这样我得高分的概率也就越高。”

江老笑笑，然后动起筷子品尝顾明做的菜。

几个评委全都吃过了以后，江老才说道“你做的这几道菜味道都很美味。首先是这道菠萝炒土鸡，如果我猜的没有错的话，你的菠萝用的是泰国小菠萝。其实菠萝和土鸡放在一起炒，算是一种混搭了。做好这道菜的关键是菠萝和土鸡在一起炒的时间要把握好，如果菠萝跟土鸡在一起炒的时间过长，会使土鸡沾上太多菠萝的味道，那整道菜就跟菠萝罐头没有什么区别了，如果在一起炒的时间太少，土鸡又不能入味太多。但是你的这道菠萝炒土鸡一切都搭配得很好。另外你的这三道菜中还有一种淡淡的药香，我猜你应该在其中添加了药材吧？”

顾明不得不佩服江老，仅仅吃了几口就连他用的菠萝是泰国小菠萝，做菜的时候添加了药材都看得出来。

顾明点点头“江老你说得没错，我的确用的是泰国小菠萝，并且做菜的时候放了药材。因为我其实还是一个中医，在菜肴里加入药材，不但味道更加美味，而且对人体也更加有益，这才符合现代人的饮食观念。”

得到顾明的肯定以后，江老继续说道“说实话，我当厨师这么多年，做的菜多，吃过的菜更多，但你做的土鸡味道却是最特别的。”