第95页

徐清觉得这倒也没什么,只是点点头,话不多说然后就开始做菜。

想到上次商麒的饭量,她不由加大了做菜的量,米饭也多烝了不少。

商麒带着人下楼的时候,就闻到了厨房里传来的一阵阵菜香,本来就饿了,现在闻着这味道,顿时觉得更饿了。

“淮先生,您请。”

商麒把人领进餐厅,然后示意管家可以上菜了。

徐清只管做菜,上菜的活儿就交给管家了,都是接地气的家常菜,也没什么好讲究的。

虽然是普通的家常菜,但菜色挺丰富,有酸辣土豆丝、蒜蓉菜心、糖醋排骨、小炒牛肉、椒盐虾、水煮鱼和鱼头豆腐汤等。

商麒之前知道徐清厨艺很不错,但想不到这简简单单的家常菜,做得也相当有水平。

就拿最寻常不过的酸辣土豆丝来说,这道菜他吃过不少,以为就那个味道,酸辣脆基本就完事了,有些炒得都不够熟,吃着一股“生”味;有些炒得太过,或是炒前土豆没泡到位,感觉又不够爽脆。

没想到到了她这里,酸辣虽然有,但却不是重点,而是突出了土豆特有的香甜味,火候恰到好处,爽脆的口感让这道菜更是注入了灵魂一般。

他请来的专业指导,淮声隐虽然默不作声,但明显进食的速度不知不觉加快了一些。

他平时用餐,向来不爱说话,但吃到那道糖醋排骨时,却忍不住赞道,“好,这味道太妙了!”

徐清做的糖醋排骨不是裹粉油炸的,而是经过腌制后慢慢把排骨煎至两面焦黄捞出来,炒糖色上色后,再炖煮入味加特质的酸浆然后收汁。