别的厨师有些不满,但那个吃了易溪菜的厨师只细嚼慢咽,然后看了易溪一眼,满脸惊诧。
易溪接收到他探寻的目光,只微微一笑。
“看来结果已经很明显,大叔,我赢了。”
时间也差不多了,她还要赶回学校里去。
“不可能!你别胡说!你怎么可能赢了王师傅!”
另外一个急性子的厨师抄了筷子就过来吃了一口,然后原本都冲到嗓子眼儿上的骂声,被他给硬生生吞了回去。
“这这不可能!怎么会”
接连两个人都是这个反应,老王也终于坐不住了。
“我倒要看看这小丫头片子做的东西有什么好的!”
一口入味,老王和另外两个厨师一样,僵在了原地。
小徒弟本以为老王吃了那羊蝎子之后,就会挑出易溪的错处,叫她心服口服,结果没想到瞪了半晌,只听得他们崇拜无比的大师傅开口问:“这易小姐,请问你是怎么做的?为什么你保留了它的膻味?”
羊蝎子作为羊身上的脊骨,不可避免的带了羊身上的膻味。
这一道秘制羊蝎子,因为重料,所以一般都不会留下任何羊的膻味。
而且不只是老王,大部分厨师都会选择靠调料尽可能压住膻味,好让这道菜更加美味。
但是易溪做的这道羊蝎子,却保留了部分膻味,而且就算不喜欢膻味的人也不会觉得难吃,反而觉得味道十分独特!
易溪淡淡一笑,开口道:“羊蝎子除了肉不塞牙,脂肪薄所以不腻之外,最大的特点难道不是它是羊蝎子吗?
既然是羊蝎子,那膻味就是它和其他肉最大的区别,所以,羊蝎子本来就应该保留必须的膻味。而我们要做的不是完全去掉膻味,而是想办法让这膻味能变成美味,变成它的特色,大叔你认为呢?”