洗好的豇豆和扁豆角放进开水里焯水5分钟，变软捞出来，挂在阳光下晒干，晒完一点都不占地方。干豆角用来炖肉非常好吃，比新鲜的豆角还要香。

新鲜的土豆，烀熟后去皮切片，放在阳光下晒干，冬天时用来炖肉，比炖土豆更香，更有嚼头。

萝卜切成长条在太阳底下晾晒。晒干的萝卜可以用来腌咸菜，也可以包包子，猪肉萝卜干馅的大包子，能香死个人儿。

除了这些常见的干菜，梅迪还晒了很多白菜干。

东北很少有晒白菜干，因为他们都种大白菜，入冬前收割，能储存一个冬天。

东北吃白菜，大多都是腌成酸菜或者直接吃，但梅迪更喜欢白菜干。因为白菜干有她家乡的味道。

梅迪的老家人，喜欢用白菜干煲粥、煲汤。

白菜含的水分比较多，晒白菜干时，要选叶梗厚一点的白菜，这样出菜率才高。

将白菜洗干净，锅里加入清水，水烧开把白菜放进来，焯水2分钟后加入少许食用碱，然后捞出，挂起来在太阳底下暴晒，水分晒干就可以收起来了。

妹妹不在家，梅迪直接把妹妹的室外游乐场征用了，用来晾晒各种菜干，满满登登一院子，特别有农家气息。

梅迪晾晒的白菜和萝卜是五月份时种植的。实际上，应该在八月中下旬种大白菜和大萝卜。

菜园子里的其他蔬菜还在积极努力的生长，梅迪自然舍不得轻易拔了去，所以打算在玉米地里种大白菜和萝卜。

有胖妞这个好帮手，梅迪不用操心萝卜白菜的种植工作了。胖妞只用了三个晚上，就种了五亩地的大白菜和三亩地的大萝卜。

梅迪看着大片的地荒着有点可惜，索性又种了两亩的油菜、香菜、菠菜和四季豆。正好在秋天菜价贵一点时，拿来售卖。