两人正说话间，小二托盘上菜。碗筷杯盘样样精致，各式菜肴色香味美，二人早已饥肠辘辘，不由食欲大动。

宝玉为黛玉斟了酒，道：“这酒叫‘梨花白’，清冽甘甜，且一点不辣，最适合女——”忽见小二在场，忙改口道：“你吃。”

小二也殷勤笑道：“客官真会点菜，这几道菜，皆是咱们镇上有名的小食，二位客官且尝尝。”

黛玉便拎箸朵颐，每样尝了两口，皆是十分可口美味。端起酒杯，只觉那“梨花白”入口十分容易，甜甜软软，倒有些像那米酒的口味，与那“竹叶青”更是两种口感。

宝玉笑眯眯看着黛玉吃了一回，才拾箸夹食，因黛玉在侧，吃起来更觉格外有滋味。

黛玉指着一盘红绿交加，色泽艳丽的菜肴问道：“这是什么菜？”

小二说道：“这叫‘飞花踏翠’。”

“好文雅名字。”黛玉说道。

“要说这道菜，倒是由京城的名菜‘沙舟踏翠’演化而来的。只是原料换了些。”小二笑道。

“哦？”宝玉拾箸夹起一块尝了一尝，道：“如那驼掌，换成了凤爪么？”

小二嘿嘿一笑，道：“客官真是识货，定是京城来的大家公子罢。话说这驼掌，一则材料难得，二则就算做成了菜，成本太高，吃得起的没几个，生意便不好做。哟，客官慢用，我去那边收拾去了。”那小二见对面桌上客人起身，又来几个新客，连忙过去招呼去了。

黛玉对宝玉笑道：“你倒识货。”

宝玉一笑，伸箸夹了一片玉兰片到黛玉碗内。

“这‘飞花踏翠’，做法如何？”黛玉问道。

“做法实在繁复的很。”宝玉道，“需驼掌两个，净母鸡一只，少许猪肉，少许油菜心及水发玉兰片。用小刀在油菜心根部剞上十字花刀，再用清水冲洗干净。水发玉兰片洗净切成长片。将驼掌洗净泥土，放入清水锅中，上火煮约一个半时辰，捞出撕去皮毛，又放入温水中洗净。另起锅注入清水，放入净母鸡猪肉，加入葱姜和料酒，放入驼掌上火炖至能脱骨时，又将驼掌捞出，从掌背处脱去骨头又切成大片后，又用鸡油下锅煸炒呈金黄色，再放入佐料，油菜心及玉兰片，淋上滚烫鸡油即成。”

黛玉听了这繁复做法，顿觉十分有趣：“这么多道工序，难为你记得住。”

宝玉亦笑道：“说起来繁复，但若是跟咱们家里做的许多菜肴比起来，却又算简单了，那些才叫做折腾人哩！”