乖觉的内务府可能早就猜到皇上在美食节上会有的遭遇，今天特意给喜欢吃鱼的皇上炖了一份拆烧鲢鱼头, 加一份鱼脍。

“鲂鱼肥美知第一，既饱欢娱亦萧瑟。世人吃鱼，杜甫先生当年吃完鲂鱼应该很愉悦，吃完后不忍心，但还是要吃。”

亲阿玛用着拆烧鲢鱼头对儿子们讲道理，“大鱼吃小鱼小鱼吃虾米，人类吃万物。可以说人类是地球的主人，也可以说地球万物供养人类。我们要尊重生命。”

小阿哥们举着小汤勺用着清炖鲢鱼汤，木木地点头。

亲阿玛要“亲自”下厨炖鱼汤？

阿玛是肯定不会炖鱼汤的……。

案板上铺有一层白纸，预备用来吸取切食物时流下的汁水，但刀工高超的厨师，不仅能把食物切成细缕状，白纸上也不沾分毫汁水。

吴儿脍缕薄欲飞，未去先说馋涎垂……运肘风生看斫脍，随刀雪落惊飞缕，唐宋人给这门刀工取名叫“斫脍”。

只见菜刀在厨师手里欢快的吟唱，快捷如风，鱼块化作均等的极薄之薄片，似蝴蝶翩翩起舞，似雪花纷纷飘落，落到青花大瓷盘中。

生鱼片像蝉翼般薄，口感轻如纱，入口即化，是为“脍缕”。糯米酒、橙片、柠檬片、芥末，豆豉酱、蒜汁、生姜醋饮……或者萝卜葱汁。芥末和酱醋杀菌，生姜暖胃，葱酱既可去腥解臊，又没有芥未固有的冲鼻剌激味，鲜香爽口，令人胃口大开，食欲倍增。

被这番刀工惊艳到，又被亲阿玛食用鱼生的姿态吸引，小阿哥们一边用着自己南瓜小米粥、大虾蛋羹，一边吞口水。

饭后散步，酒足饭饱的父子四个逛到宫后苑，沐浴秋风。