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食之有味 喜崇 900 字 2024-03-02

“看王八都很深情的目光。”长安喃喃出声。

那双眼微微眯起来,凑她更近了,形状好看的眉毛一挑,李少游说:“什么?”

没有拉窗帘,午后阳光照在男人英挺的眉眼上,长安耳朵都红了,推开他的脸,起床加外套。

随手拿了件宽大的卫衣,她的声音有一半被罩进衣服里闷闷的:“你怎么提前回来啦。”

“趁着公司还没开始忙,回来陪你啊。”李少游帮她把帽子拉好,又顺手理理乱了的卷发,“头发长长了。”

“晚上想吃什么呀?”长安握住他的手,就这么牵着下楼。

“都行。”李少游随意说完,感觉到长安的不满,又想了想,说,“我来决定下午茶,你来决定晚餐。要喝酒酿。”

“醪糟?”长安想起来,这个冬天自己做了好些,一部分放到店铺里,又在隆冬拿来加枸杞烫了啤酒喝,现在家里还剩两罐,便去了后院。

做醪糟要选夏天或者冬天开了空调暖气的室内,将糯米蒸熟,中温发酵,平铺进容器,撒粉状酒曲,上面又铺一层糯米,再撒酒曲,这样大约四五层后,封盖放在暖和的地方等其自然发酵,过个一天半的样子,打开盖子加点凉白开,继续等一等,就成了。

跟酿酒一样,过程里只要注意双手和容器的干净整洁,保证没有外部细菌入内,掀开盖子时就已经酒香四溢。

糯米粉加水揉成团,分成指尖大小的块块,锅里入适量清水,烧开后倒进醪糟。糯米荡在罐子里,倒些出来,加细糖和几颗枸杞,最后切碎苹果洒在中央。

两人坐在客厅,面前摆简单的两碗甜品,长安随意点开一部电影看起来。

初春的苹果最是清甜脆口,被暖热的酒酿一温,芯子还是凉的。小圆子被揉得颗颗均匀,配了酸甜的醪糟,又糯又香。