打开音乐,拿出食材,暂时抛开纷乱,将全部的精力都投入到烹饪之中。
简单的回锅肉,周凯从选择食材到处理,都下了最大的功夫。
首先,他选择了上好的灰猪肉,那是小萝莉专门从特殊渠道购买的,据说是供上层人士的顶级食材。
那倒是,那些肉果然要比普通的猪肉更加细嫩,连质感也更轻。这是因为饲养灰猪的星球重力都在0607之间,这使得肉质受重力影响小,而那些灰猪又不至于骨质酥松。
把猪肉化冻、锅子烧上热水、放入葱姜蒜。
等水开了,将化冻好的猪肉直接丢入沸水中,然后滴入料酒去除肉的腥味。
这一步很多人都是用冷水煮肉,但用热水能够更好的锁住肉内的水分,让成菜变得更润泽。
等肉煮的差不多了,直接捞起来放入冰箱冷冻,进一步保持肉质的表现力。
锅里的水倒去,开始做酱料。
之前周凯就研究过好几种不同口味的酱料,今天他选择了其中一款口味较重的,来配合回锅肉的主题。
肉在冰箱里冻了几分钟后,拿出来切好。
锅里的油烧热,加入酱汁和辣椒,再倒入肉片开始炒。
等肉片炒成窝形,再加入大蒜、葱和些许的白糖,把香味炒出来就能出锅了。
看着一大锅想喷喷的回锅肉,周凯充满了自豪感,这要比在战场上干掉十几架机甲还来得痛快。
除了回锅肉之外,他又做了两个菜,一个炒青菜和一个炒蛋。
他把做好的菜和饭放入到餐盘里,再放入餐车,就推出厨房,开始给舰上的人们送去。
当他来到机库的时候,发现皇甫鲛此时正在和两个机甲维修师一起研究蓝紫色的亚当机甲,把专属机甲放在旁边,好像还没有检修。