在这家餐厅，就跟一些国内的刀削面饭店一样，切火腿也成为了一种表演：一根巨大的帕尔马火腿横担在特制的木架上，厨师用细长的尖刀手工将火腿切成半透明的薄片，带着油亮的光泽，完整且不断裂。

上好的帕尔玛火腿至少要有9公斤以上，外表色泽呈暗红，切片后有透视感，带云石纹理的脂肪。

切开来以后的火腿肉在灯光照射之下色泽红润，犹如一朵朵绽放的玫瑰。

当服务生把一大盘切好的火腿与哈密瓜一起端上来时候，是像唐馨怡与李晓凡这样吃货们最开心的时候。

火腿的咸香味，配以哈密瓜中和，两者调和平衡，这是经典意大利吃法。将生帕尔马火腿放在哈密瓜上，再加上意大利本地的起泡酒，是令人垂涎的美食之最！

唐馨怡贴心地用叉子叉起一片火腿肉送进李晓凡的口中：

“亲爱的，尝一下，味道怎么样？”

这块火腿肉散发着细微的香气，嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味。

口感柔软，滋味微咸带着鲜甜。

放入口中，似乎能体味到最原始的香味，感受火腿脂肪的细腻质感和甘甜的香气在唇舌间化开，覆盖了李晓凡每一个口腔的细胞。

轻轻咀嚼后又有回甘，唇齿留香。

李晓凡竖起大拇指道：“嗯，亲爱的，真好吃，我从来没有吃过这样美味的火腿肉，太鲜美了！”

得到李晓凡的夸奖，唐馨怡得意起来：

“嘿嘿，没来错吧！亲爱的，干杯！这回你将火腿与哈密瓜一起品尝，还可以再配上意大利起泡酒，感受一下起泡酒的果香，还有火腿香气与哈密瓜甜蜜滋味在嘴中的化学效应，肯定不会让你后悔！”

“嗯，真得很特别，太完美了！”

唐馨怡推荐这种火腿加哈密瓜吃法在意大利非常经典，水果的清甜夹杂着火腿迷人的肉香，李晓凡的味蕾几乎在这种情况下沦陷。

帕尔玛火腿在切成片后，会有比一些咸味，搭配上起泡酒后，浓郁的果香配以丰富的气泡，不仅可以协调火腿的口感，还能使口感变得更加完美。