偶尔丰收的年份，还会更便宜一些。

没办法，贵族都不吃菜，觉得菜廉价，甜菜这种东西，也就他们这种乡下领主十分偶尔吃一点。

这廉价的食物里，如今含着恐怖的利润。

“冷透了吧？”试完所有的提取方法，找到了最适合的方式之后，杜长秋开始检查提取出的糖的品质。

杜长秋一问，玛丽大婶立刻上前，撞开站在瓦罐边上的帮厨，不许她们抢占自己在老爷面前献殷勤的机会，玛丽大婶十分精明，她感觉到了，这位查理先生比戴蒙家之前的男主人都厉害。

他不声不响，却能从甜菜里熬出金币来！

玛丽大婶继承了祖母的好眼光，她决定要在这位查理先生面前好好表现，最好是成为他最为信赖的厨娘！

一手一个抱起两个瓦罐，玛丽大婶兴冲冲地来到杜长秋面前。

杜长秋早就洗过手，也没摸别的东西，干脆伸手进去摸了一块最上面的凝固糖块，和甘蔗提炼的金黄色糖块不一样，甜菜提取的糖颜色深红带褐色，十分粘稠，如果熬得足够粘稠，干透之后会变成硬硬的一块，而如果稀一点，则会成为半凝固的糖稀。

玛丽大婶十分有眼色，看杜长秋看了一眼有点苦恼，立刻上前用尖锥子敲下一片糖来。

杜长秋开心地点点头，拿起那快薄薄的糖，“啪”地一声，把糖从中间撇开，分了一点给身边一直站着的管家乔治，说，“你也试试，乔治。”

一块糖入口，恰到好处的甜味迅速融化，让人的身心彻底放松。

杜长秋眯了眯眼睛，没有看到，不远处，醉了一天一夜的繁星正晕晕乎乎地醒过来，刚挣扎着四蹄打飘走到了厨房门口。