在许多传统的中式糕点中,豆沙都不用煮得太细。
可能跟传统文化里包容和刚柔并济之类的思想有关,粗中有细的口感,尤其受到推崇。
试想一下,在细腻甜美的豆沙中,突然冒出来几颗完整柔软的豆子,该是多么满足的感受!
大约会有种中奖的窃喜吧。
冷水浸泡一夜的红豆涨大了不少。
廖初用清水淘洗几遍,往锅子里加了一点白糖,慢慢熬煮起来。
加了糖的东西急不得。
火一旦开的大了,要么糊锅,要么掺杂了焦糖味,很容易盖过豆子本身的香甜。
汤汁逐渐变的浓稠。
甜美的幽香在清晨的空气中缓缓扩散。
“舅舅~”
睡眼惺忪的小姑娘踩着拖鞋走出来。
她被香味唤醒了。
小姑娘像一台精密的仪器,循着香味,准确搂住廖初的大腿。
“饿了……”
肚肚都扁啦!
说完这话,她就像橡皮泥一样淌到地上。
廖初把她抱到椅子上,熟练地梳了个马尾。
“去洗脸刷牙,等会儿咱们去餐馆吃饭。”
小姑娘送上一枚香香软软的早安吻,乖乖去洗漱。
洗完脸之后,又认认真真涂儿童霜。
舅舅说啦,天冷了,要抹香香。
不然脸蛋会变成红屁股的。
做完这一切之后,她迫不及待的跑到后窗处,掂着脚尖往后看。
“鱼鱼老师~”
小姑娘把手放在嘴巴旁边,做成喇叭的形状,一开口,却是微弱几不可闻的气声。
舅舅和鱼鱼老师都说过,不可以大声喧哗的。
仿佛是约好了一样。