果然，就见她快炒了几下等香味溢出，又将煸炒好的茄块倒入，随后关小火，开始往里面调味。

加入酱油，少许精盐，还有一点点的白糖提鲜，又拿起锅铲快速翻炒，待锅再次烧开，又盖上锅盖，转小火，继续闷煮1分钟左右。[注1]

既然是半教学向直播，等待期间，楚瑜还是跟观众解释了一下，“油焖茄子我比较习惯放糖，你们自己做的时候可根据自身的口味改动配料，全看你们啦。”

【打雷不下雨：呜呜呜！我也想自己做，但我没有原材料啊！！】

这楚瑜就没办法了，不过精神上还是可以鼓励下的。

“加油。”

一分钟很快过去，楚瑜将茄块捞出，却留了汤汁在锅内，直播间的观众都心疼疯了，平常他们可是连盘都舔的，赶紧道。

【noob：主播！还有汤！汤也捞上来啊！！我可以舔盆！】

【玉米真好吃：我也可以！！】

楚瑜读到这两条，笑了笑道，“别急，不是浪费。今天我们来做点新花样——收汁。”

盛盘时她并没有关火，现在再度将火调大，加入少许油，一直将汤汁收成浓稠状，最后加入味精和葱花翻炒两下，这才将熬好的汤汁倒入淋到茄块上。

一道油焖茄子，表面油光锃亮，瞧着酥而不烂，那浓稠的汤汁顺着亮泽的茄子表面缓缓淌下，在尾巴上挂成欲坠不坠的一滴浓油，搭配那上面撒着的翠嫩葱花，这四周荡起的足够刺激馋人的馥香……

一下子，所有人的馋虫都被勾了出来！

尤其嘴巴刚刚尝过玉米的糯甜，再咬一口茄子，那浓烈刺激的味道直冲脑门。

楚瑜前两回直播做的菜都以温和为主，头一次尝到口感那么浓烈的菜色，还真是一种截然不同的全新体验，即便有人不那么习惯这种多油的菜，却也忍不住一口又一口嘴下不停地吃着。

【sweety：我宣布，所有主播做过的菜里，油焖茄子c位出道！】

【糖腌番茄俺の嫁：可恶！可恶可恶可恶！！糖腌番茄明明才是我的首pick，可是为什么……为什么我的嘴巴会先背叛我！嘴啊嘴，你快醒醒！】