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腊月十八，苏家开始蒸蒸肉。苏家也才蒸了四年，这个需要肉，也是这几年条件好家里才有条件蒸肉蒸肉，不是每一家都能蒸。

苏家也蒸的不多，也就十几碗，自家人也可以弄完，但是苏奶奶的朋友还是来了三个。

“你家真舍得放肉，闻着真香。”

在红色的大盆子拌起蒸肉的料，还没开始蒸就已经闻到了香味。

蒸肉要用土豆，淀粉，肉，各种调料，料放的越多闻着便越香。

土豆泥、淀粉和肉混在苏家的盆子里，苏奶奶将肉切的细细的，又好看还又显得肉多，吃起来也不会腻。

还有调料也放的足足的，将肉、土豆、淀粉混合搅拌后，上面甚至还能看到属于调料的棕色，还有生姜，各种气味混在一起，比起平时少油少盐的饭菜，食物的味道浓烈又强势的冲击着人的鼻子，闻着怪不得香。

蒸肉，家里有条件的就放的肉多一点，家里条件一般的就多放点土豆，肉就几粒，甚至还有的人家不放肉，不过就算这样，蒸肉吃起来还是很香，毕竟大料的味道就很香。

“今年肉多了点，想了想还是多做些蒸肉吧，多年的时候也能当一个菜。”苏奶奶洗着从邻居家里借来的碗。

家里的碗不多，大小也不一样，要借几家才能借到大小深浅差不多的碗，这样蒸出蒸肉来大小差不多，也好看，送人也好送。

“你手艺好，做什么饭都好吃，做的萝卜素丸子也好吃。”

“那行，你想吃丸子咱们今天中午就吃。”苏奶奶将洗干净的十来个碗拿过来。

做蒸肉必须要有碗，将拌好的料放进碗里，然后蒸熟，碗里的肉就成了一坨，到时候切开就可以吃。