鸡蛋絮要等面水放下去以后再打进去。顺序反了了话，鸡蛋会糊成一块块的疙瘩状。

最后才是放盐和胡椒调味。

忙碌了一天的人，一碗辣汤喝下去，健脾开胃，醒神解乏。人立马就精神了。

糟鱼就要麻烦的多了。要提前准备，文火慢炖一夜。

最好的材料就是用本地特有的一种叫曹鱼的小鱼。这种鱼是鲫鱼的一个亚种，长不大。最大的也不过巴掌大。

这种鱼因为刺多肉少，并不受大家喜欢。但是却是做糟鱼的最佳食材。

把鱼杀好，抹上调味料，放入坛子里腌制入味。

腌制好之后拿出来挂到阴凉通风处风干。热油入锅炸至变色。

加上各种调料，武火炖开，文火慢焖。直到把汤汁收干。

调料里最重要的是酱料。这道菜的特色就是酱味足，口味重。

刺酥肉烂。吃的时候不用吐鱼骨头，全鱼都能吃下去。

最适合干重体力活的的人吃。

老武今天帮着何家干活，跟着众人一起回来的。闻到何家饭菜香味，抽抽鼻翼：“真香啊。”

实际他们那边的伙食平日比何家的伙食好。就是大锅菜，又没有做出味道来，当然不如何小西精心准备的好。

“一起吃点吧。”陆友富招呼他。

他们这会是用部队士兵的身份做掩护。按着规矩，不拿百姓一针一线，当然也就不能吃百姓家的东西。

上次的接风宴也是沾了佟岳驰的光。加上两个院子之间有个月亮门，不用从大门通过。何家的大门一关外人也看不到。也不担心会被人发现。