土拨鼠叫jg
崔博豪在醋溜土豆丝和蒜蓉娃娃菜上桌之后,就点了点头,终于表现出了一点兴趣。
“卖相不错,香味闻起来也像是那么回事。”
李达成看了自己好友一眼,知道他就是这样嘴硬的人。
这菜哪里只是不错了,分明是很好!
只不过他已经很多年没有给任何一个厨师给出过多高的评价,一句不错就已经非常难得了。
筷子夹起来,娃娃菜的叶子竟然能透过光!
“晶莹剔透,火候和食材倒是很有看头。”
崔博豪不紧不慢地评价着,满意地点了点头。
娃娃菜本身就比较鲜嫩,在洗菜的时候就同意划伤菜本身,更别说下锅烹饪的时候,更是容易破坏菜本身的美感。
可是眼前这盘子娃娃菜连一丁点被锅铲碰坏的痕迹都没有,可见厨师的手艺有多高超。
最可贵的是,看这娃娃菜的大小,老板明显是只取了娃娃菜最鲜嫩味道最好的那一部分,其他的都弃之不用。
旁人看起来可能会觉得浪费,但是身为金牌厨师的他却知道,这是对一盘菜的尊重。
里面那丫头,是怀着一定要把一盘菜做到最完美状态,表现出这道菜真正的精髓之处的心态,在很认真很用心地做菜。
这份心思崔博豪十分肯定,没有追求味道巅峰的态度,一辈子都不可能做出最顶尖的菜。
絮叨的点评过后,崔博豪才慢悠悠地把筷子放进嘴里。