“话别说的太早,看看下一道菜吧,海参处理不好,腥味很大。”王慧芳不服气道。
她做了一辈子饭,可不想被第一次下厨的儿子,被比下去。
韩彬虽是第一次做菜,但厨艺就像刻在脑子里。
作为海鲜,海参的腥味是无法避免的,用葱去腥提鲜很重要,炸葱油的时候,一定要用温火,让葱段的香气慢慢渗透进油中,葱段变黄后捞出。
而后再放入葱白,跟海参一起炒,勾芡收汁,即可。
葱烧海参端上锅,王慧芳吃了一口,就不再说话了。
韩卫东吃了一口,露出回味的神色,挤了挤眼睛:“怎么样?”
“咳,还不错吧。”
“哈哈……”韩卫东笑了笑,心里暗道,何止不错呀,都能开个小餐馆了。
当然,韩彬毕竟是第一次做饭,烧菜的速度,火候掌握,跟饭店的厨师,还是有些差距的。
最后一道醋溜白菜上桌,一家人就开始吃饭了。
“爸妈,菜做的怎么样?”韩彬第一次做菜,还有些没底。
“不错,尤其是这道葱烧海参,鲜的很。”韩卫东赞不绝口。
“儿子,要不你改行做大厨得了,这做菜的天分,绝对是得到了妈的遗传。”
“哈哈……”韩彬哈哈一笑。
他这做菜的厨艺,还是靠着破案奖励的,自然不能舍本逐末。
一家人难得一起吃午餐,一边吃饭,一边聊天,可谓是其乐融融。