“肯定没问题，咱们可是用了鸡鹅高汤来调和这海蟹的腥味以及粗糙感。”敖辟道。

滚滚蟹团来的摆盘是把蟹肉拆下做成了一个个珍珠般的小圆子围绕在金红色的蟹壳周围，上面浇着红色的汤汁，边上点缀着桃花瓣似的鸭舌用来调味装饰。

还有一个胡萝卜雕刻的完整螃蟹在边上一大一小的互相呼应着，就好似桃花瓣落在珍珠上，而边上的两只螃蟹正在这样的一副美景里嬉戏。

从卖相上看这是非常不错的一道菜，袁州的摆盘简单明了有意境而这道菜则是富丽堂皇又美轮美奂，从摆盘来说两道主菜的程度差不多。

毕竟是两个经验丰富的大厨共同操刀，这点功力还是有的。

“一人一个。”周世杰道。

话音刚落，几人就开始伸筷子开始夹了起来。

以鸡鹅高汤煨熟的蟹团外层浇上了麻麻辣辣的浇汁，吃起来口感层次分明新奇。

并且鸡鹅高汤很好的压住了蟹肉过多而带来的过于鲜美的油腻感，而麻辣的口感则让味道变得丰富。

而鸭舌和着蟹团一起吃的时候则多了一丝的嚼劲，倒是一种有趣的体验。

前提是这道菜不和袁州所做的大蟹团比的话。

一比较就有了评委们如下的对话。

“嗯，还行。”王祥中肯地说道。

“还不错。”白肖肖有点心不在焉，想来还想着那蟹王的事情。

等到几人都品尝完，周世杰才开口：“既然菜品都吃完了，那么回座位准备亮分数吧。”

“好的。”张焱点头，然后落后周世杰一步开始回到评委席。