“这种味道好像是面粉本身的甜味。”

“不合理，太不合理了。”

计乙好似进入了癫魔的状态，不停的碎碎念，他也对千丝馒头进行试验过，但都没有研究出什么更好的方法，脑中不停的晃过各种食材，但都没有一个能够和眼前的这份千丝馒头的甘甜相匹配的味道。

到底怎么回事？

……

第0792章 细微差别

在听到袁州没放糖后，计乙的样子有些激动，甚至说是有些癫狂了，喃喃出声道。

“为什么没糖能有这样甘甜的味道，而且你用的是北方的冬小麦？不对，也不应该是这个味道。”计乙皱眉看着袁州，他面点大师的称号可不是白来的，对于各种面粉的味道，都是了然于心的。

“这老小子。”柳章无奈的看了看计乙。

而袁州则看了看柳章，这才回答“北方的冬小麦韧性和香味都很不错，用来发面也很好，但这个却适合用南方的冬小麦，更加寒冷和湿润，面粉更香甜，用冷泉激发里面的甘甜。”

“而人通常的认知是，舌头的不同部位上的味蕾，对味觉的感受程度又不尽相同：舌尖上的味蕾对甜味最敏感，舌根部的味蕾对苦味、辣味最敏感，舌头及两侧的味蕾对咸味最敏感，舌尖两侧的味蕾还对酸味最敏感，所以这股甜味被我放在了味蕾的前端，也就包裹在猪油的下面。”袁州继续道，这是系统提供做法中很偏门的方法，然后由他自己融合改进。

袁州这段话很长，而且是难得的说了这么长的话，这自然是因为柳章对于肝生的倾囊相授。

“冷泉？湿润？冷泉、湿润，原来如此。”计乙先是有些懵，然后才低头看着面前小小的千丝馒头，里面大有乾坤。

“谢谢袁老板。”柳章对着一旁的袁州道。

“不客气，应该的。”袁州认真地说道。

这次柳章没说话，只是挥了挥手，开始对着计乙说话了。