白四喜打完墩子，就蹲在旁边看。

看含钏取了椰汁、椰蓉、黄砂糖、牛乳和玉米粉，在瓷碗内侧刷了一层味道清淡的玉米油，将牛乳和玉米粉混合均匀，另起小锅，将剩余的牛乳、黄砂糖和椰汁倒在锅里，中火熬煮，一边熬煮一边搅拌，在椰奶液煮沸后，立刻将牛乳和玉米粉的混合液倒入锅中，快速搅拌起来。

含钏手法很稳，约莫十来下，锅里原本流动的液体变得越来越粘稠，含钏迅速将锅子离火倒入刷有玉米油的瓷碗里，将椰蓉洒在了溶液上，蒙上一层厚厚的油纸。

空气中，有浓厚的椰奶香和甜香。

含钏将瓷器碗藏在放着冰块的瓮中。

这方儿，白四喜还是头一回见。

他终于明白，为啥膳房出去的师傅，再差也能将食馆做得红红火火在膳房浸润十来年，冷菜、白案、红案，甚至饭、面、米，都有百来种做法，都藏在了心里。

这些样式，在宫外可是看不见的！

宫里的师傅，虽说术业有专攻，可什么热菜用什么凉菜来配？什么菜配什么酒水？甚至什么菜配什么碗碟，这些宫里的师傅都头头是道，能论出一本经来！无论是配菜，还是做菜，非得要让一个人做出八凉八热四拼两糕点的席面来，宫里头的，谁也不虚！

白四喜喟叹一声，钏儿，你要是在宫外开个馆子，必定日进斗金，生意兴隆啊。

这个赞美合适！

很实惠！

含钏笑眯了眼。

等了两个时辰，燕窝熬化了，椰奶小方也成型了，含钏从庭院里摘了朵殷红鲜艳的石榴花摆盘装碟，换了身干净衣服，和阿蝉一道在二门见着了来接她们的素锦姑姑。