这，是可以肯定的，无可置疑的。

但是，超过了这个温度，细菌的生长就会受到抑制。

二氧化碳的产生就会产生影响。

馒头的松软度也就会受到影响——因为：馒头的松软度跟馒头的孔洞大小有关，馒头的孔洞又跟馒头里面的二氧化碳含量有关，馒头里面的二氧化碳又跟馒头里面的细菌的生长有关，而馒头里面的发酵菌的生长，一个是增加发酵菌的营养，提供充足的物质条件，这样可以促进馒头里面的发酵菌全力的生长发育，分裂增殖。

第二个，就是依靠前面说的那种细菌的生长发育的适宜温度，延长温度的持续时间，给细菌们一个充足的发育分解时间。

第三个，那就是加强细菌的良种培育。这个最好的表现就是那个《中华小当家》中介绍的老面。还有，茅台镇的那种到处飘浮的，具有浓郁酒香的空气。

说到茅台酒，刘静学忍不住就想到那个下令保护茅台酒厂周围环境的美男子，中国的开国元勋之一的，中国的第一任总理。

那个联合国主动下半旗的，没有存款，没有后代，始终如一的男人。

一个好男人。

周恩来。

他代表的是一个泱泱大国的气度，一个有着千年文化的，讲究君子之风的千朝之地的包容。

那里是刘静学的故乡。

一个魂牵梦绕，刻骨铭心的，故乡。

一个再也可能见不到的，熟悉的，不忍别离的，故乡。

向炉膛里面扔了一根劈柴，坐在灶门旁边，抱着双膝，两眼含着泪花，刘静学哼起了《回家》。

那个悠扬的萨克斯旋律，因为它的名字，被所有的游子们所铭记，所熟悉。

想家的时候，就会默默的响起，响起那个带着家乡风情的熟悉旋律。