周成安：“不介意。”

美食记重新开业以后，美食记的碗碟还有后厨用的锅具等等都添置了不少，陆稚找出了小砂锅让冯盛给洗干净，这是一会用来盛汤的。

拿出新鲜的排骨，陆稚把排骨给切成块后，用加了葱姜的沸水煮制，因为制作的多，所以用的排骨也很多，随后，陆稚就拿着刀继续处理藕片，她把没有把藕片切的特别薄，这样的藕片不适合煮汤，相反她还把藕片切的稍微厚了一些。

等到排骨煮好了，陆稚把排骨全部捡了出来，紧接着锅里爆香，再加入排骨，这下子，排骨的香味就炒了出来，爆香用的配料虽然也炒出了味道，但是更多的是给排骨做配，不会盖过排骨的香味。

清水倒进锅里，陆稚把锅盖盖上，只等着一会搁入其他食材跟调料就好了，陆稚又重复了一遍这个流程，大概煮了两个大砂锅的汤，一会再把这些汤给分装就可以了。

没有闲下来，陆稚把大红枣给洗干净，又把大红枣给处理了一些。

配料是等着排骨汤熬制了一段时间才加入的，毕竟排骨汤里面的排骨要软烂，其他食材不经煮，不能跟排骨一起加入进去，否则就没有了原本的滋味了。

莲藕排骨汤经过熬煮以后，香味变得比刚刚爆香炒排骨的时候清淡了些，却带着些清甜，这味道是里面藕片跟红枣的味道。

陆稚做出来的一份汤端给周成安，想到后厨没有桌椅，她笑道：“我帮你打包吧，这个打包回去也很好吃的，更何况你住的距离美食近，汤品也不会凉。”

之前因为美食记的砂锅鲜虾粥，陆稚又特意让周美丽帮自己定制了一批打包汤跟粥用的外带包装，是直接用砂锅的，更何况周成安这个，不用打包砂锅，直接拿着店里盛汤的砂锅回去也是可以的。

周成安：“也好。”

周超有些激动，没想到自己来美食记排队，竟然赶上美食记推出新的菜品了，美食记推出新的菜品的理由是因为外面下雨了天气凉，这简直也太照顾食客了吧，周超还在微博上面夸了美食记，周超的室友也跟着一起。