他抬头看傅西, 却见傅西嘴角含着笑，看着那一锅卤水。

卢国柱满头雾水, 只是他再怎么想, 也想不出今天究竟是什么好日子。

傅西让卢国柱看着那一锅卤水, 自己则去处理买回来的猪头，猪耳朵，猪蹄，猪大肠什么的。

除了这些之外, 他还买了莲藕，海带结, 豆干还有其他的一些素菜。

等卤水熬制好了之后，傅西先舀了一些卤水出来卤素菜, 而后才将猪头肉给下到卤水里, 而后又放下猪蹄等。

卢国柱在旁边看着口水直流。

“老板, 今天我们要卖卤菜？”卢国柱好奇地问着。

傅西点头，说：“是的。等会除了卖卤肉饭之外，还单独卖卤菜，我弄了一个案板和称，到时可以单卖。”

“那我能不能先买一些？”卢国柱立刻就问着。

“今天第一天卖卤味，可以送员工一斤卤肉和一斤素菜做为员工福利，你看你需要什么肉，等会卖之前我再给你留一斤出来。”傅西头也不抬地应着。

“今天是送，明天你若是再想要的话，只能买了。”

卢国柱根本就没有想到竟然有这意外之喜，他高兴地眼睛都眯起来了，他立刻就说着：“那就要了半斤猪耳朵和半斤猪头肉，素菜就一样给一点就成了。”

半斤猪耳朵给他爸下酒，半斤猪头肉给家里人吃，剩下的素菜，不管要什么都好吃。

其实他个人更喜欢吃猪大肠的，别人觉得猪大肠臭，但是他却觉得很好吃，猪大肠有一股嚼劲不说，还有一股特殊的香味。

他之前买过别家的卤味，猪大肠卤得特别好吃。

但是肯定是没有老板卤的香。

所以他才会提前跟老板说，想先买，却没想到竟然有意外之喜。

“好。”傅西应着。